乌鲁木齐市米东区：大厨进社区教居民制作"大盘菜"

　　天山网-新疆日报讯（记者张万德报道）5月17日，乌鲁木齐市米东区技工学校联合米东区古牧地东路街道祥瑞社区，向居民教授大盘鸡、大盘肚、大盘鱼等“大盘菜”烹饪技能。

5月17日，专业厨师现场实训，学员们认真学习并拿手机拍摄制作过程。通讯员 吴红提供

　　此次培训班面向祥瑞社区居住的低收入人群、农村富余劳动力、城镇失业人员等。培训为期两天，第一期有29名居民参加，培训合格后，可获专项能力培训证书。这可帮助他们尽快实现创业、就业，带动增收。

5月17日，经过专业厨师现场指导，学员张秀娟成功做出一盘色香味俱全的大盘鸡。通讯员 吴红提供

　　乌鲁木齐市米东区技工学校教师向大家讲解了“大盘菜”制作基本知识、原材料和配料的选择、烹饪技巧、注意事项等基本理论。北园香饭店专业厨师进行了现场实训，教大家制作大盘鸡、大盘肚、大盘鱼烹饪技能。

　　居民张秀娟说：“在家门口就可以免费学到技能，后面再练练，我就可以到夜市摆摊了。”