太美味了~南宁的这些粉，让人根本说不出“NO”！
2023-09-20 18:05
来源:
超级生活家
发布于：山西省
@所有人
来到南宁怎么吃？
这些本地特色的粉
最适合爱吃碳水的你！
老友粉
广西以“米粉”闻名天下，而提及南宁的特色米粉，最具代表性的一定是老友粉。老友粉源于老友面，汤料香浓、口味酸辣鲜香，开胃解腻，祛风寒。老友粉的制作非常简单，用蒜蓉、酸笋、豆豉爆香之后，加入高汤和肉，出锅前加入米粉即可。老友粉集酸、辣、鲜为一体，是南宁不可多得的传统小吃金字招牌。
很多南宁的小伙伴感冒之后嗦上一碗老友粉鼻子都通了。现在，老友粉已经成为了自治区级非物质文化遗产，是南宁最具特色的美食之一。
生榨米粉
生榨米粉是南宁蒲庙的特色小吃之一，以微酸的米粉和独特的口感而闻名。制作时用大米为主料，加入肉末等配料，用榨粉器制作而成。搭配上高汤和猪肉，味道丰富。生榨米粉已经成为了南宁人早餐当中不可或缺的地道美食。
卷筒粉
南宁特色小吃卷筒粉是一种用米浆摊成薄饼，用薄饼卷着葱花、豆角、肉末等食材，搭配上特有的蘸料制作而成的美食。它既可以作为早餐，也可以作为下午茶的点心。相比于广东的肠粉，南宁的卷筒粉更加爽滑Q弹，做法简单，配料多样化。在南宁，卷筒粉最受欢迎的是搭配特质的番茄酱或黄皮酱。
粉虫
粉虫，因其形似虫草而得名。粉虫口感韧软，可做成炒粉虫或粉虫汤。炒粉虫是将粉虫煮熟后切成段，配以猪肉、牛肉或杂烩，味道非常棒。而粉虫汤则是将粉虫煮熟后，加入米粉、鸡肉等材料，煮成一碗浓郁的汤品。粉虫不仅美味，而且具有丰富的营养价值，是南宁地区不可或缺的美食之一。
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