手工灶上桶蒸糕丨闵行情

北桥以北，是颛桥。

北桥与颛桥相邻，且都枕着沪闵路。

北桥是有故事的北桥，

颛桥也是有故事的颛桥。

在“发现闵行之美”系列丛书诵读活动的第二季，我们邀请了北外田园高中的青年才俊来诵读《鹤鸣颛溪》。今天，你将听到的是《以“糕”的名义》节选。一起跟着声音，看看一场 “糕”的盛宴是如何让秋风乍起的日子暖意浓浓……

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在《易经》中，“九”为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故称重阳。古人认为这是个值得庆贺的吉利日子，很早就把这一天当作节 日过。

“九九重阳，颛桥糕会”带你领略一场民俗文化的盛宴

颛桥镇文体中心主任李士忠告诉记者，数十年来，重阳去颛桥赶集是周边居民都十分热衷的事。每到这一天，颛桥镇上就会举办庙会，开办集市，还有各色行街表演，其热闹程度与春节相比有过之而无不及。

颛桥镇已连续多年举办重阳节主题活动，围绕“孝”“寿”“乐”，宣传爱老敬老的意义。从起初的镇级层面而后到区级、市级项目，其特色也越来越明显，就是以“糕会”名义纪念重阳这个传统节日。既然是糕会，当然是“糕”要唱主角。沈大成、悦来芳、陆氏崇明糕、无锡软糕，还有本地响当当的颛桥桶蒸糕，在活动当中齐聚一堂。

说起桶蒸糕，那可是颛桥人过重阳节最亲切的记忆，它是颛桥地区民间纯手工制作的传统糕点之一，在本地已有上百年的历史，它选料讲究，按传统手工操作，食用时软糯香甜不粘口舌。桶蒸糕，顾名思义就是用木桶通过隔水蒸制软糕，其原料以上好的糯米粉与大米粉为主，通过将面粉、馅料层层垫入，最后轻压定型的方式完成制作。 “有钱没钱，蒸糕过年”。过去农村里家家户户都有蒸糕迎重阳的传统，用特制的木蒸桶，亲手做松软香糯的桶蒸糕。然而，如今这种传统制糕法已日渐式微，本该推广传承的制作手艺却因为几乎已没有泥瓦匠会砌本地的灶头，或因城市 化，农家灶头改用煤气灶而逐渐失传。闵行现在也仅有一户农家在坚持，那就是阿小弟桶蒸糕。每年颛桥糕会上，阿小弟桶蒸糕都几乎被卖“疯”。