上海首家私家厨师上门平台“烧饭饭”上线，餐饮O2O再出新招

　　上海青年小王最近打算在家聚会宴请亲朋，原本打算让小区附近的饭店按自己的菜单准备食材，做出可口的饭菜并送餐上门，然而饭店厨房的卫生究竟如何、选购的食材是否安全、所使用的烹调用品是否可靠，这些问题让小王有些担心。有没有其他解决在家吃饭的办法呢?或者有没有提供厨师上门服务的机构呢?

　　近日上海首家提供上门厨师的平台“烧饭饭”上线了，手机点击下单就可以请一位专业厨师上门做饭，手机APP刷新传统观念，餐饮行业的O2O再次让我们思考“创新”对于一个产业发展的重要性。

　　事件关键词

　　烧饭饭——上海首家提供私家厨师上门烧饭的平台

　　大厨出场费——按菜品数量分别为69、99、119

　　上门厨师工作范畴——烧菜、代买食材、厨房卫生

　　上门厨师安全保证——爱康国宾严格体检、公安部联网实名认证

　　(烧饭饭的上门厨师工作中)

　　从送餐上门到送厨上门，烧饭饭打破传统成厨师输送基地

　　说起厨师，大家马上想起的是饭店。作为厨师工作的地点，饭店提供厨师操作间以及食客包间或者就餐大厅。然而，在烧饭饭平台位于上海的办公区，这一切都不存在，他们的办公室和普通的电子商务行业的办公室没有什么区别，干净整齐的办公区，几位工作人员负责接单或者接听电话，然后给分布在上海几个区的厨师打电话通知下一餐的工作地点。你在这里见不到厨师、厨房、食客、餐厅，他们和所有的上海的位于写字楼的公司一样进行着有条不紊的业务，不同的是，这里充满着一个从事新兴行业团队的活力和激情。

　　(烧饭饭平台工作人员工作中)

　　如果不是办公区醒目的宣传品，你甚至无法看出这是一家经营什么业务的公司。烧饭饭，上海首家提供私家厨师上门服务的平台，正在把自己旗下的厨师输送进上海的家庭厨房。“我们不生产美食，我们的产品是创造美食的厨师。”烧饭饭负责人如此描述自己的业务。

　　那么，烧饭饭的厨师与普通饭店的厨师有没有什么区别呢?笔者了解到，烧饭饭推荐的厨师除了经过与公安部身份信息中心联网的实名认证外，还必须通过上海爱康国宾体检中心严格体检才能为用户外出服务，用户请到家的大厨与普通饭店的大厨并无二致，只是厨师的工作间变成了市民家的厨房。

　　外出就餐成本过高，年轻人更容易接受厨师上门

　　一项针对上海市民的就餐调查结果显示，外出就餐的担忧中，“价格昂贵”“不卫生”“不方便”这三个选项位列前茅。如果说，市民选择送餐上门考虑的是方便，那么选择送厨上门更多的考虑的是食品安全与舒适就餐。在上海这样的世界大都市，外出就餐的成本并不仅仅意味着金钱的支出更大的支出往往是时间。

　　送厨上门究竟吸引的是什么样的人?据烧饭饭网站的负责人表示，平台开放以来，下单的客户百分之九十以上是年轻人：“一来，中老年人在使用手机APP方面还没形成习惯;二来，从消费理念来讲，很多年轻人更能接受这种花钱买服务的生活方式。”

　　一位已经在烧饭饭平台接受过厨师上门服务的受访者表示，厨师上门虽然自己支付了服务费，但是不用自己开车出门承受拥堵的交通以及找停车位，也不用承担饭店的包间等各种费用，实际一餐下来无论是从时间还是从金钱支出上都比外出就餐节省一大半。

　　厨师上门要点解读

　　我们在上海静安区一广场进行了关于“厨师上门”的随机抽访，那些还没有尝试过的市民提出了各式各样的问题：“厨师上门要花多少钱?”“厨师上门要提前多长时间预约?”“厨师可以帮忙购买食材吗?”“厨师做饭的时候要不要打下手?”“厨师上门雇主的安全有保障吗?”“要不要付厨师交通费?”

　　这些疑问，烧饭饭的负责人都做了一一解答：请厨师上门做饭是按炒菜个数收费的，从69元到119元不等，而厨师第一次上门是不代买食材的，如果再次下单可以代买食材。大厨做饭期间不需要打下手，并且大厨会帮助收拾厨房把做饭产生的垃圾带走。而对于安全问题，烧饭饭平台的厨师在上线前必须提交真实的身份证，并经公安部身份信息中心联网进行实名认证。生活在上海，出门不可避免就会想到交通费，而烧饭饭的厨师都是服务于自己的居住地附近区域，所以食客不需要负担交通费。

　　这位负责人表示，为了打消大家疑虑，最近烧饭饭举办了每天前十名下单者就可以免费体验四菜套餐一次的活动。“上门厨师是新生事物，大家接受需要一个过程，而我们尽量提供更令市民放心的方式让大家来接受它。”

　　行业观察：

　　随着移动互联网的迅速发展，各行业都在进行着行业的技术创新，“科技改变生活”这句话每天都在得到验证。烧饭饭这种将传统餐饮与现代互联网技术结合的服务让我们再一次感受着社会的进步与科技的神奇力量。